ナットウキナーゼの効果効能を解説｜副作用・摂取量を調査

2018年6月29日認知症予防の栄養成分

ナットウキナーゼは、その名の通り日本の伝統食品「納豆」に由来する健康成分です。
納豆が健康にいい、というのは良く知られていますが、何にどんな効能があるか、はっきりイメージできるでしょうか？

私自身も「なんとなく腸に良さそう」という以外には、実はあまり知らなかったのですが、納豆、特にあのネバネバ部分に含まれる「ナットウキナーゼ」には、幅広い健康効果があるのです。

この記事の目次

1 ナットウキナーゼとはどんな成分？
- 1.1 納豆菌のたんぱく質分解酵素
- 1.2 納豆の生産過程で生まれるナットウキナーゼ
2 ナットウキナーゼの効果・効能
3 ナットウキナーゼの摂取量
- 3.1 1日の摂取目安量は2000FU
- 3.2 摂取するのにおすすめの時間は？
4 ナットウキナーゼの摂取方法
5 ナットウキナーゼサプリを飲むメリット・デメリット
6 ナットウキナーゼサプリの選び方・ポイント
7 ナットウキナーゼの副作用と飲む時の注意
- 7.1 抗凝固薬ワーファリンは効果が弱まる
- 7.2 サプリはビタミンK2が除去してあるが医師への相談は必要
8 おわりに

ナットウキナーゼとはどんな成分？

納豆菌のたんぱく質分解酵素

ナットウキナーゼとは、納豆をかきまぜたときにでるネバネバに含まれる納豆菌が作り出すたんぱく質分解酵素のことを言います。

この大豆の発酵過程で作られるたんぱく質分解酵素については、1925年に北海道帝国大学で研究報告がなされていますが、「ナットウキナーゼ」という名前で呼ばれるようになったのは、1980年代のことです。米国シカゴのマイケルリース研究所で、日本人研究者である須美洋行教授が納豆の中にフィブリンを分解する作用を持った線溶酵素を見つけ、命名したことによります。

須美教授は、血栓の治療に用いられている線溶酵素が高価で血中での安定性も低いことから、それに代わる物質を探していたところ、納豆の中に血栓を溶かす働きを持つ酵素を発見しました。

その後、173種の食品や酒類などを検証しましたが、やはりナットウキナーゼが最も有望で、食品由来で安全、安価で大量生産できる可能性があるという結論になりました。

納豆の生産過程で生まれるナットウキナーゼ

納豆は、煮た大豆を納豆菌で発酵させて作ります。ナットウキナーゼはこの発酵の過程で生まれる酵素たんぱく質で、大豆を原料とする食品の中でもナットウキナーゼを産出するのは納豆だけです。

自然界にある納豆菌は特に稲藁を好むので、昔は煮た大豆を煮沸消毒した藁に包み、約３日ほど発酵させる方法で納豆を作っていましたが、現在では多くが機械生産され、工場で蒸し煮にした大量の大豆に、納豆菌をムラなくスプレーし、パック詰めしたあと発酵・熟成させています。

この発酵の工程で275ものアミノ酸からなるナットウキナーゼが生まれます。

ナットウキナーゼの効果・効能

ナットウキナーゼには、どのような効果・効能があるのか。研究や臨床結果などによるナットウキナーゼの科学的根拠（エビデンス）を見てみましょう。

認知症予防の効果

老化につながる活性酸素は、アルツハイマー型認知症の原因のひとつとも考えられています。また、脳血管性認知症は脳梗塞の後遺症として起こる認知症なので、ナットウキナーゼの働きは認知症予防にも一定の効果があると考えられます。

【エジプト】ナショナルリサーチセンターの研究

アルツハイマー病のラットモデルにおけるセラペプターゼまたはナットウキナーゼの45日間にわたる経口投与は、脳アセチルコリンエステラーゼ活性、トランスフォーミング増殖因子β、Fasおよびインターロイキン-6レベルの明らかな減少をもたらしました。また、これら二つの酵素処理により、未処置のアルツハイマー病誘発ラットと比較して、脳由来神経栄養因子およびインスリン様増殖因子-1レベルの有意な増加を生じました。さらに、セラペプターゼとナットウキナーゼ処理の両方において、アルツハイマー病誘発ラットの脳組織におけるADAM9およびADAM10遺伝子の発現レベルを顕著に増加させることができました。これにより、ナットウキナーゼは、アルツハイマー病の治療において治療的適用が可能であることがわかりました。
参考文献：Hum Exp Toxicol. 2013 Jul;32(7):721-35. doi: 10.1177/0960327112467040.

動脈硬化や心筋梗塞の予防効果

中高年の方にとって気がかりな病気である、動脈硬化や心筋梗塞。加齢や生活習慣などから血管が狭く脆くなってくる「動脈硬化」が起こると、修復するために血栓が作られます。

その血栓によって血の流れが止められ「心筋梗塞」などが起こるのですが、たんぱく質を分解するナットウキナーゼには、この血栓を作っているフィブリンという成分を分解する効果があり、血流を改善してくれる働きがあります。

また、高すぎる血圧を下げてくれる効果もあります。

【台湾】国立嘉義大学の研究

高血圧自然発症ラットにキマメ水抽出物100mg / kg（体重）と枯草菌発酵キマメ（ナットウキナーゼ）水抽出物100mg / kg（体重）を与えたところ、収縮期血圧（21mmHg）および拡張期血圧（30mmHg）の明らかな改善がみられました。このことから、バチルス・サブティリス枯草菌発酵キマメ（ナットウキナーゼ）が、心臓血管の健康に有益あることがわかりました。
参考文献：J Food Drug Anal. 2015 Dec;23(4):750-757. doi: 10.1016/j.jfda.2015.06.008. Epub 2015 Jul 29.

脳梗塞の予防効果

血中コレステロールの増加は、脳梗塞の原因になります。脳梗塞は脳内の血管に、血栓や腫瘍、脂肪などが詰まることで起こります。

食事や生活習慣によって中性脂肪やコレステロール値が増えると、血栓を分解する酵素の働きが抑制されてしまい、この病気のリスクを増やすことになります。

ナットウキナーゼによって、血液中の成分から酵素が生み出されて血栓を溶かすのですが、こうした血をサラサラにする働きには、結果的に血中のコレステロールや中性脂肪を抑える効果もあることが分かっています。

【中国】の研究

ナットウキナーゼを与えた血栓症モデルラットと生理食塩水を与えた血栓症モデルラットの血栓溶解効果を組織学的に評価しました。その結果、ナットウキナーゼで処理したラットでは、生理食塩水で処置したラットと比べ、フィブリン/フィブリノゲン分解産物およびD-ダイマーのレベルが高いことがわかりました。このことから、ナットウキナーゼが生体内で血栓溶解効果があることがわかりました。
参考文献：Acta Haematol. 2014;132(2):247-53.

活性酸素を抑制・ビタミンBを増やす

生活習慣病は、その名の通り、毎日の生活習慣から長い年月をかけて悪化する病気です。先に挙げた心筋梗塞や脳梗塞などのほか、高血圧、肥満、糖尿病などを指します。

飲酒やたばこ、食事の偏りなど不摂生から体内の活性酸素が増えて抗酸化物質とのバランスが崩れることが原因となることから、別名「活性酸素病」とも呼ばれているそうです。

ナットウキナーゼには、この活性酸素を抑え、抗酸化作用のあるビタミンBを増やしてくれる効果があり、血管や細胞の老化を防いでくれます。

【台湾】静宜大学の研究

2ヶ月齢の若齢ICRマウスと比較して、血漿内抗酸化能（TAS）が約57％低下している高齢マウスに無発酵赤インゲンマメ抽出物またはバチルス・サブティリス枯草菌発酵抽出物の経口投与したところ、血漿TASレベルの変化を完全に改善し肝臓および脳におけるビタミンE含量を高め、脳におけるスーパーオキシドジスムターゼ活性を有意に高めることが確認されました。このことから、納豆菌は抗酸化状態を改善し抗酸化作用を高めることがわかりました。
参考文献：J Sci Food Agric. 2013 Aug 15;93(10):2562-7. doi: 10.1002/jsfa.6077. Epub 2013 Feb 26.

腸内環境を整え便秘解消

便秘を防ぎ、腸の状態を良くすることは、病気のリスクを減らし身体を健康に保つ秘訣です。

ナットウキナーゼには腸内の悪玉菌を減らし、正常な状態を保ってくれる整腸効果があります。腸内の善玉菌を増やし慢性便秘を解消することで有害な菌を減らし、免疫機能の向上やカルシウムの吸収を促してくれるなどの効果があります。

【中国】西安交通大学の研究

機能性便秘を患う外来患者または入院患者の合計97人を、それぞれラクツロース治療グループ（32名）、バチルス・サブティリス枯草菌（納豆菌）治療グループ（31名）、および併用治療グループ（34名）の3グループに分けました。そのうち男性が57人、女性が40人で、平均年齢は74±6歳でした。治療期間はすべての群において4週間行い、続いて、有効期間、治療効果、有害反応、および生活の質の変化を観察しました。その結果、ラクツロースおよびバチルス・サブティリス枯草菌（納豆菌）の組み合わせによる治療計画は、ラクツロースまたはバチルス・サブティリス枯草菌（納豆菌）単独よりも効果的であることがわかりました。このことから、ラクツロースおよびバチルス・サブティリス枯草菌（納豆菌）の併用治療は、機能的便秘を患う高齢者のために有効かつ安全な治療であることがわかりました。
参考文献：Zhonghua Yi Xue Za Zhi. 2012 Nov 13;92(42):2961-4. doi: 10.3760/cma.j.issn.0376-2491.2012.42.003.

ナットウキナーゼの摂取量

1日の摂取目安量は2000FU

2003年にJHFAによって公示された「ナットウ菌培養エキス食品」の規格によると、1日のナットウキナーゼ摂取量は「ナットウ菌エキス含有」の食品では1000～2000FU、「ナットウ菌加工食品」では2000FU以上の含有しなければならないとしました。

FUの数値は大きいほど、血栓の分解力が高いことを示しています。このことからも、ナットウキナーゼの1日の摂取量は2000FU前後と考えられます。納豆１パックのナットウキナーゼ含有量は１パック約50gのもので約1500FUになりますから、1日1～2パックの納豆を食べることで目安量を摂取できます。

FUとは

フィブリン分解ユニットと呼ばれる血栓を溶かす酵素の活性を表す単位で、日本健康・栄養協会（JHFA）が定め、現在、日本のほか韓国、アメリカ、台湾、EU各国などでも使用されています。

摂取するのにおすすめの時間は？

ナットウキナーゼの効果には持続時間があり、摂取してから８～10時間と言われています。血栓が作られるのは眠っている間など真夜中から朝方にかけての時間なので、夕食の後から就寝までの時間が、ナットウキナーゼを摂取するには一番適しています。

その他、からだの水分が減少している時や、同じ姿勢でいて血流が滞りがちな場合に血栓はできやすいので、飛行機など乗り物に長時間乗る場合は、その前に摂取しておくことをおすすめします。

ナットウキナーゼの摂取方法

納豆を1パック以上食べる

推奨量のナットウキナーゼは、1日に１～２パックの納豆を食べることで摂取できます。約50ｇの納豆が目安なので、パックの大きさにより調整しましょう。

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納豆の調理方法に注意

納豆菌自体は熱に強く100度の熱でも死滅しないと言われますが、ナットウキナーゼは水分が多い50度以上の環境では、活性が落ちるといわれるので、揚げたり炒めるなど高温で調理するものより、ご飯と一緒にそのまま食べるのがおすすめです。

サプリで摂る方法もあります

納豆を食べても一部は胃酸によって分解されたり、製造から日が経つとナットウキナーゼの活性が低下していることがあるので、より確実に期待して摂取するなら、サプリメントで摂るのがいいでしょう。

サプリなら独特の匂いが気にならず、納豆が苦手な人でもナットウキナーゼを摂ることができます。

摂取には指定された量を守り、食物アレルギーがある場合は医師に相談の上、少量ずつ様子を見ながら摂取するなど注意が必要です。

ナットウキナーゼサプリを飲むメリット・デメリット

上記で挙げた食材を毎日摂取できればいいですが、実際はなかなか難しいものです。効果的にナットウキナーゼを身体に取り入れるには、サプリがおすすめです。なぜサプリがいいのか？飲むメリットは以下になります。

サプリメントで摂取するメリット

必要な1日分の摂取量を身体に摂れる
薬と違い副作用の心配が少ない
食欲がなくても補給することができる
毎日続けることができる
手軽に持ち運びができる

逆にサプリメントを摂取するデメリットは「即効性がない」ことです。薬ではないので最低でも３ヶ月くらいは続けないと実感は得られません。しかし、薬と違い副作用の心配がないので安心して実感することができるでしょう。

ナットウキナーゼサプリの選び方・ポイント

数多くの認知症対策サプリをネット通販などで購入することが可能ですが、その中から良質とされる認知症対策サプリを選ぶことは難しいかもしれません。
当サイトでは、独自の「６つのサプリ購入基準」を設け、国立健康・栄養研究所の資料を参考に、客観的なデータや根拠を判定してみました。

当サイト独自の６つのサプリ購入基準

販売・開発企業の信頼性

近年、さまざまな企業がサプリメント市場に参入しており、2017年の市場規模は1兆2000億円超とマーケットは年々拡大しその勢いが伺えます。
サプリメント市場は参入障壁が低く、たとえ個人であっても原料をOEMメーカー（他社ブランドの製品を製造する企業）に持ち込み製造、販売することも可能です。そのため、内容成分が明記されていない、製造元がわからない、根拠が乏しい、お問い合わせ窓口がないなど怪しいサプリメント会社があるのも事実です。
当サイトでは、消費者目線に立ち、

どんな会社なのか
経営者はどんな人なのか
どんな理念を持って運営しているのか
他にどんな商品を販売しているのか

などを調べて信頼できる販売・開発企業を選別し掲載しております。
さらにその会社のお客様窓口に電話をして真摯な態度で対応しているかなどもチェックしております。またネット購入での海外サプリメントは危険性(リスク)が大きいことから、日本国内企業の国産サプリメントのみに厳選してご紹介をしております。

製造管理基準の安全性

サプリメントを選ぶ上で大切なのが、製造工場と製造過程です。いくら良い成分が配合されていても粗悪な環境で製造され汚染されていては元も子もありません。
当サイトでは、厚生労働省推奨の公益財団法人「日本健康・栄養食品協会」が定める「健康補助食品GMP」の認定工場にて製造されているサプリメントをできる限り選び、掲載しております。
GMP（Good Manufacturing Practice）とは、適正製造規範の略になり、原料の格納→製造→製品出荷→までの一貫した工程を「安全に製造」されて、「一定の品質」が保持されるように決められた製造管理・品質管理基準のことです。
製造過程は、私たちから目に見えない部分だからこそ、徹底された品質管理のもと安全と安心が保証されているGMP認証取得工場で製造されたサプリメントを選ぶことが大切です。

サプリメントの原料品質

医薬品と違い、サプリメントは基本的に私たち消費者が自由に自己判断で購入することが可能です。しかし、サプリメントの中には品質に問題があるトランス脂肪酸を含む賦形剤（医薬品添加物）や人工甘味料、不純物が混入されているものもあります。
そのため、当サイトではサプリメントの中に危険性が高い添加物・不純物が入っていないか、原材料中の有効成分の純度と含有量がしっかり記載されているかなど厳しく評価しています。

飲みやすさ

同じ成分が入っているサプリメントでも販売・開発企業が違うと「大きさ」「形」「1日の摂取目安量」も違ってきて、飲みやすさに直結します。

飲みやすい→続けやすい（粒・カプセルが小さい、量が少ない、ニオイがない）
飲みづらい→続けづらい（粒・カプセルが大きい、量が多い、ニオイがある）

しかし、含有量の関係でどうしても量が多くなってしまったり、粒やカプセルが大きくなってしまう、天然成分のためニオイが出てしまうこともあるようです。また「1日６粒でも苦にならない方」もいれば、「1日１粒じゃないと続けられない方」など飲みやすさについては個人差がありますので、ご自身で続けられそうなものを選択しましょう。

価格のバランス

サプリメントの多くは、すぐに実感するものはあまりなく、３ヶ月以上続けて実感するものが多いです。
しかし、長期継続するとなると、気になるのが価格です。高いもの安いものそれぞれメリット・デメリットがありますので、極端に高すぎず安すぎないバランスの良いサプリメントを選択されることをおすすめします。

	高いサプリ	安いサプリ
メリット	原材料に天然成分を使用している場合がある GMP認定工場にて製造されている場合があるバランスの良い配合比率	コストパフォーマンスが高い財布に優しい
デメリット	必要のない成分まで配合されている場合がある広告宣伝費がかかっているため高いぼったくりの可能性がある	コストを抑えるために、化学合成成分や医薬品添加物が配合されている可能性がある有効成分の含有量が少ない

口コミ・評判の真偽性

当サイトでは、インターネットアンケートを行い、実際にサプリメントを飲んだ方々からの口コミ・評判を集めて掲載しております。
また大手通販サイトのアマゾン、楽天市場、ヤフーショッピング、@コスメなどの口コミ情報からも信憑性が高いものをピックアップし、調査対象にしています。
しかし、近年、通販サイトの中でもステマ（一般消費者に成りすまし自社商品の評価をつり上げる行為）が増えてきておりますので、「信頼できる販売・開発企業×販売実績×口コミ評判が良いもの」を掛け合わせて真偽性をチェックしています。

サプリメントを購入される前に

健康食品だけでなく食品は全ての人に危険性(リスク)や健康被害がゼロというわけではありません。
例えばザクロを食べてアレルギーが出た方はザクロのサプリは注意が必要ですし、病院からの薬を飲んでいる方はサプリを飲む前に主治医に相談してからの方が好ましいでしょう。そのため、しっかりと自分に合わない原材料が入っていないか確認してから購入されることをおすすめします。

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